作り方

1. 干しタラは水でさっと洗ってザルあげする。（あまり長い時間浸けない）

2. 中弱火でごま油・刻みにんにくを炒め、タラを入れてなじんだら、大根を加える。水３００ｍｌ・酒を加えて中火にし、沸騰したら蓋をして調理タイマー８分で大根がやわらかくなるまで煮る。

3. 水９００ｍｌ・豆腐・和風顆粒だし・長ネギを加え中火で煮る。

4. ごま油・塩で味を調える。溶き卵を入れ、一度煮立てたら完成。

5. 器に盛り付け、お好みで胡椒をふる。